BOLO DE MILHO COM BATATA DOCE SEM GLÚTEN

INGREDIENTES:

4 OVOS

1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR DEMERARA OU CRISTAL

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÓLEO

3 ESPIGAS DE MILHO VERDE, OU 1 LATA DE MILHO 

2 XÍCARAS DE CHÁ DE BATATA DOCE CRUA RALADA NO RALO GROSSO ( 240 GRAMAS )

1 VIDRO DE LEITE DE COCO ( 200 ML ) 

50 GRAMAS DE FARELO DE AVEIA

1 XÍCARA DE CHÁ DE FLOCÃO DE MILHO ( 115 GRAMAS )

1 PITADA DE SAL

1 PACOTE DE COCO SECO RALADO ( 100 GRAMAS )

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE FAZER:

BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS COM O AÇÚCAR, ÓLEO POR 3 MINUTOS, ACRESCENTE O MILHO BATA BEM, ACRESCENTE O LEITE DE COCO, A BATATA DOCE RALADA, BATENDO BEM, EM SEGUIDA O FARELO DE AVEIA, FLOCÃO, SAL, BATA TUDO MUITO BEM, DESLIGUE ACRESCENTE O COCO RALADO, MISTURE BEM, POR ÚLTIMO O FERMENTO EM PÓ, MISTURANDO DELICADAMENTE, DESPEJE EM FORMA COM FURO CENTRAL GRANDE, OU 2 PEQUENAS, UNTADAS COM BASTANTE MANTEIGA E POLVILHADA COM AÇÚCAR CRISTAL, LEVE AO FORNO QUENTE ( 180 GRAUS ), POR 50 MINUTOS OU ATÉ QUE ESPETANDO UM PALITO SAIA LIMPO. RETIRE DO FORNO, DESENFORME MORNO. 

DICAS: PODE SER FEITO COM AÇÚCAR MASCAVO

RECEITA DA VOVÓ.