BOLO DE CENOURAS A MODA DA VOVÓ

INGREDIENTES:

MASSA:

3 OVOS

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE MANTEIGA OU MARGARINA

1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR

1 PITADA DE SAL

1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE INTEGRAL

200 GRAMAS DE CENOURAS PICADINHA

1 XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE AMÍDO DE MILHO

1 COLHER DE SOPA RASA DE FERMENTO EM PÓ

COBERTURA:

1 CAIXA DE CREME DE LEITE

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE CHOCOLATE EM BARRA AO LEITE PICADINHO

MODO DE FAZER A MASSA:

BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS, COM MANTEIGA, AÇÚCAR, SAL, POR 3 MINUTOS, JUNTE AS CENOURAS, BATA BEM, ACRESCENTE A FARINHA PENEIRADA COM O AMÍDO, ALTERNANDO COM O LEITE, BATA BEM, DESLIGUE, POR ÚLTIMO O FERMENTO, MISTURANDO DELICADAMENTE, DESPEJE EM ASSADEIRA NÚMERO 3, UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO, LEVE AO FORNO QUENTE ( 180 GRAUS ) POR 40 MINUTOS OU ATÉ, QUE ESPETANDO UM PALITO SAIA LIMPO. RESERVE:

MODO DE FAZER A COBERTURA:

COLOQUE NUM PIREX PEQUENO O CHOCOLATE PICADO COM O CREME DE LEITE, LEVE AO MICROONDAS POR 1 MINUTO E MEIO, RETIRE MEXA BEM COM ESPÁTULA ATÉ DERRETER BEM E FORMAR UM CREME, DESPEJE SOBRE O BOLO, ALISANDO BEM COM A ESPÁTULA, DEIXE ESFRIAR PARA CORTAR.

DICAS: PODE FAZER TAMBÉM COM OUTRAS COBERTURAS DE CHOCOLATE.