QUICHE ESPECIAL DO LITORAL

INGREDIENTES:

MASSA:

3 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO

200 GRAMAS DE MANTEIGA GELADA

1/4 DE XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA GELADA 

1/2 COLHER DE CAFÉ DE SAL

RECHEIO:

4 OVOS

1 LATA DE  CREME DE LEITE COM O SORO

100 GRAMAS DE CHAMPIGNON

50 GRAMAS DE TOMATE SECO

50 GRAMAS DE PRESUNTO PROCESSADO

50 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

MODO DE FAZER A MASSA:

COLOQUE NUMA TIGELA A FARINHA MISTURADA COM O SAL, FAÇA UMA COVA, COLOQUE A MANTEIGA , COM A PONTA DOS DEDOS FORME UMA FAROFA BEM SOLTINHA, JUNTE ÁGUA GELADA AOS ´POUCOS ATÉ DAR O PONTO DE MASSA QUE NÃO GRUDE NAS MÃOS, COLOQUE NA TIGELA, CUBRA COM PAPEL FILME OU ALUMÍNIO, LEVE A GELADEIRA POR 30 MINUTOS, ABRA A MASSA E FORRE UMA FORMA DE FUNDO REMOVÍVEL, DÊ ALGUNS FUROS DE LEVE NOS FUNDOS DA MASSA COM O GARFO. RESERVE.

MODO DE FAZER O RECHEIO:

BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS, COM SAL, CREME DE LEITE POR 3 MINUTOS, DESLIGUE.

MONTAGEM:

DESPEJE SOBRE A MASSA ESSA MISTURA BATIDA NO LIQUIDIFICADOR, POR CIMA DISTRIBUA O CHAMPIGNON, PICADINHO, O PRESUNTO PROCESSADO, O TOMATE SECO PICADINHO, POLVILHE POR CIMA DE TUDO O QUEIJO RALADO, LEVE AO FORNO QUENTE ( 180 GRAUS ) POR 40 MINUTOS, ATÉ FICAR DOURADINHO, SIRVA QUENTE.

DICAS: PODE USAR OUTROS TIPOS DE RECHEIO, EXEMPLO CREME DE PALMITO OU CREME DE ALHO PORÓ, DE FRANGO, DE CALABRESA, DE ESCAROLA, 4 QUEIJOS ETC.