BOLO DE COCO BEM FOFINHO DA VOVÓ

INGREDIENTES:

4 OVOS

4 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA OU MARGARINA

1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE

1 VIDRO DE LEITE DE COCO ( 200 ML. )

1 COPO E 1/2 AMERICANO DE AÇÚCAR OU 1 LATA DE LEITE CONDENSADO

100 GRAMAS DE COCO SECO RALADO

2 COPOS AMERICANO DE FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO

1 COPO AMERICANO DE AMÍDO DE MILHO OU FUBÁ MIMOSO

1 COLHER DE SOPA BEM CHEIA DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE FAZER:

BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS, MANTEIGA, CREME DE LEITE AÇÚCAR, POR 3 MINUTOS, ACRESCENTE O LEITE DE COCO, BATA BEM, ACRESCENTE A FARINHA PENEIRADA COM O AMÍDO DE MILHO, BATA BEM, ATÉ FORMAR UMA MASSA HOMOGÊNEA , DESLIGUE, ACRESCENTE O COCO RALADO, MEXA BEM, POR ÚLTIMO O FERMENTO, MISTURANDO DELICADAMENTE, DESPEJE NUMA FORMA GRANDE COM FURO CENTRAL OU ASSADEIRA GRANDE, UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO, LEVE AO FORNO QUENTE ( 180 GRAUS ) POR 40 MINUTOS, OU, ESPETANDO UM PALITO SAIA SECO. DESENFORME MORNO.

DICAS: SIRVA SIMPLES OU COM COBERTURA A GOSTO.