Ingredientes:
3 ovos
3 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa bem cheia de manteiga com sal
1 xícara de chá de leite
1 vidro de leite de coco
100 gramas de coco ralado
1 quilo de mandioca pesada com a casca, ( descasque, retire o fiapo
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador os ovos, com açúcar, manteiga, por 3 minutos, sempre batendo acrescente o leite , leite de coco, mandioca, coco ralado, bata bem, desligue, acrescente o fermento, misturando apenas, despeje em forma com buraco central, untada e polvilhada, leve a assar em forno quente ( 230 graus ) por 50 minutos ou até que espetando um palito saia limpo. Obs: Pode ser feito em assadeira numero 3. Receita da Vó Maria. ( Beth Mendes )
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