Ingredientes:
1 frango limpo, sem pele, cortado pelas juntas
3 colheres de sopa de margarina
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alho amassadinho
2 tomates sem pele sem semente, picadinho
1 colher de sopa de alcaparras
1 sache meu segredo ou 1 caldo de legumes
meia xícara de água fervendo
1 vidro de leite de coco
1 copo de iogurte natural
louro, manjericão, cheiro verde, salsão, folhas e talos a vontade
sal, pimenta vermelha, pimenta do reino, curry a gosto.
Modo de preparar:
Numa panela derreta a margarina, frite os pedaços de frango, de todos os lados, até ficarem bem dourados,junte a cebola, alho, doure, junte os tomates, alcaparras, deixe formar um molhinho, junte o meu segredo ou cubo de legumes dissolvido na água fervendo, tampe deixe cozinhar um pouco,junte o leite de coco, os temperos, misture bem, deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que o frango fique macio, junte o iogurte, misture bem, deixe cozinhar por mais 10 minutos, sirva com arroz branco.
Receita da Elisabeth.
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