Ingredientes:
3 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de margarina gelada
50g, de coco ralado
5 colheres de chá de farinha de trigo
200g, de amido de milho
Modo de preparar:
Bata na batedeira as gemas com açúcar, margarina até formar uma massa bem fofa, junte o coco, bata bem, desligue vá acrescentando a farinha peneirada com amido, trabalhando a massa delicadamente, até que fique bem unida, forme pequenas bolinhas, coloque numa assadeira grande sem untar, uma separada da outra, achate levemente com um garfo, leve a assar em forno moderado até ficarem levemente douradas, por baixo e por cima ficarem brancas, guarde em recipientes de vidro com tampa.
Rendimento 80 biscoitinhos.
Receita da D. Emília.
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