Ingredientes:
4 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde, escorrida
meia xícara de chá de óleo
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado ( 100g, )
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparar:
Bata no liquidificador os ovos com leite condensado, óleo por 3 minutos, junte o milho, leite de coco, sempre batendo acrescente o coco ralado, desligue o liquidificador, misture levemente o fermento, despeje em forma redonda com furo central, untada e polvilhada, leve a assar el forno quente ( 230 graus ) por 45 minutos, ou até que colocando um palito saia limpo, obs, o bolo fica meio úmido.
Dicas, em vez de milho em lata, pode acrescentar 4 espigas de milho.
Receita da Elisabeth.
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