Ingredientes:
4 ovos, inteiros, bem batido
1 quilo de mandioca crua ralada no ralo grosso
2 cebolas média ralada
meia pacotinho de queijo ralado
sal, pimenta do reino a gosto
óleo para fritura
Modo de preparar:
Numa tigela, rale a mandioca, retirando os fiapos do meio, rale as cebolas, junte os ovos batido, queijo ralado, tempere a gosto, misture tudo muito bem, tem que formar uma massa pastosa, se precisar use mais ovos, frite as colheradas no óleo quente, achatando levemente com um garfo, dourando dos dois lados, coloque sobre papel, para absolver bem, sirva sobre folhas de alface, agrião, rúcula.
Obs, frite a quantidade necessária, o restante coloque num pote com tampa, guarde na geladeira até a hora de consumir.
Receita da Prof, Maia Inês.
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