Ingredientes:
6 ovos as claras em neve bem firme
1 colher de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de amido de milho
6 colheres de sopa de queijo minas, meia cura, bem sequinho, ralado
Para polvilhar:
açúcar e canela em pó
Modo de preparar:
Bata na batedeira as claras com o açúcar, até ficar bem firme, acrescente as gemas uma a uma, batendo bem, desligue a batedeira, vá acrescentando o amido, uma colher de cada vez, misturando delicadamente com uma colher de pau, por ultimo o queijo ralado, frite as colheradas no óleo quente, até dourarem, de todos os lados, coloque sobre papel, para escorrer bem, polvilhe com açúcar e canela, sirva quente ou frio.
Receita da Vó Maria.
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