MILHO VERDE AO FORNO

Ingredientes:

2 latas de milho verde, bem escorridas
2 colheres de sopa de margarina
1 cebola média ralada
1 copo americano de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 lata de creme de leite com soro, ou creme de leite fresco
meia xícara de salsa picadinha
50g, de queijo ralado
250g, de mussarela em cubo
sal a gosto

Modo de preparar:

Doure a cebola na margarina, junte o milho, refogue um pouco, junte o leite dissolvido com o amido, mexa rapidamente, até formar um creme, retire do fogo, junte o creme de leite, sempre mexendo, acrescente a salsa, metade do queijo ralado, sal a gosto, despeje metade do creme num pirex untado com margarina, por cima os cubos de mussarela, o restante do creme, polvilhe com queijo ralado, leve ao forno para gratinar ( 230 graus ) sirva quente.

Receita da Elisabeth.