BOMBONS DE COCO E UVA PASSA

Ingredientes:

4 gemas peneiradas

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina sem sal

meio copo americano de rum

100g, de uva passa escura

1 pacote de coco em flocos ( 100g, )

Modo de preparar:

De véspera,deixe as uvas de molho no rum, no dia seguinte misture bem as gemas com o leite condensado, margarina, o coco, leve ao fogo mexendo sempre com colher de pau, até soltar dos fundos da panela, retire do fogo passe para um prato, deixe esfriar, enrole os bombons, colocando no meio de cada um, uma uva passa, bem escorrida, fechando bem, passe por açúcar cristal e arrume em forminhas de papel frisado.

Quantidade 50 bombons

Receita da Prof. Inês