GELATINA DE BATATA DOCE

Ingredientes:

1 k. de batata doce cozida e espremida ainda quente
meio quilo de açúcar
1 vidro pequeno de leite coco
2 pacotinho de gelatina em pó branca
açúcar de confeiteiro para polvilhar, opcional

Modo de preparar:

Misture a massa de batata com açúcar, leite de coco, leve ao fogo mexendo por 5 minutos, retire do fogo, junte a gelatina dissolvida com meia xícara de água fervendo, misture bem, despeje em pirex sem untar, espalhe bem, polvilhe com açúcar de confeiteiro, leve a gelar até o dia seguinte, corte em quadradinhos para servir

Receita da vó Rosa

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