BOLO DE SUCO DE CAJÚ

Ingredientes:

2 ovos inteiros
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de margarina
1 xícara de chá de uva passa sem sementes
1 e meia xícara de chá de suco concentrado de caju
1 colher de sopa de fermento em pó químico
açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparar:

Bata no liquidificador os ovos com açúcar até formar um creme, junte a margarina sempre batendo, junte a farinha alternando com o suco, desligue e acrescente o fermento em pó misturando apenas, junte a uva passa misturada com um pouco de farinha de trigo, despeje em forma redonda untada e polvilhada, leve a assar em forno quente por 30 minutos ou espetando um palito saia seco, retire do forno e polvilhe açúcar misturada com canela em pó

Receita da vó Maria Elisa

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